今天给大家分享一个天津娃家的味道的一道菜：肉笼。我小时候真的太太太太太爱吃肉笼了，印象里小小的我每次都能干掉两大块肉笼XD好吃程度可见一斑～后来搬到深圳后才发现肉笼真的是北方特别是北京天津娃们独有的回忆呀～后来还发现北京娃们会叫它懒龙，而天津娃叫它肉笼，真的可以看名字区分产地哈哈～
感觉肉笼这个名字真的十分explanatory了：面团里包着肉+蒸的时候弯曲起来像只瘫在地上的龙（也是懒龙的由来XD）以此得名。这个真的原料简单、做起来也简单，但真的特别特别特别好吃😋我最近馋了好久终于自己做了，满满的童年回忆真的太幸福了。一样的好味道，与一样的一顿饭能干下两大块肉卷🤣🤣❤️
🐷食材（我这次一个人吃了两顿的量）：
猪肉末：150g
调味：葱花、生抽、老抽、鸡精、半个鸡蛋、一丢丢花椒油
面团：面粉125g+温水60-70g+酵母1g
🐷做法：
1.先来和面，酵母在温水中化开，之后加入面粉中搅拌成絮状，上手揉成比较光滑的面团后发酵1小时
2.发酵期间来准备肉馅，猪肉末+调味料朝一个方向搅拌上劲，之后加入葱花拌匀即可
3.面团发酵好后擀成长方形面片，上面铺一层肉馅，边角留白，之后卷起来，捏紧收口和两段
4.锅中加水，蒸笼上放一张打湿后挤干水分的蒸笼布，盖盖子再二次醒发20分钟
5.开大火，上汽后蒸20分钟左右即可，蒸好后不要着急开盖子，让它自然冷却一下再取出，切开就可以吃啦OwO
最新评论 51
: 育红班时吃过 育红班时吃过
: 做的真好呀，看馋了哇哇我没吃过这个太诱惑了 做的真好呀，看馋了哇哇我没吃过这个太诱惑了
: 谢谢姐姐～感觉这个就是北京天津那边小孩子的回忆了哈哈哈哈 谢谢姐姐～感觉这个就是北京天津那边小孩子的回忆了哈哈哈哈
: 最喜欢吃中间图四那种的！ 最喜欢吃中间图四那种的！
: 我也是！然后尾巴被嫌弃哈哈哈哈哈哈 我也是！然后尾巴被嫌弃哈哈哈哈哈哈
回复 @米啾啾面啾啾 : 对！尾巴像馒头哈哈哈。 对！尾巴像馒头哈哈哈。
: 想起奶奶来了……奶奶亲手给你做的肉龙 想起奶奶来了……奶奶亲手给你做的肉龙
: 是啊 是啊
: 好好吃的样子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 一定要试试～～～啊来自记忆里简单又好吃的美味 一定要试试～～～啊来自记忆里简单又好吃的美味
: 一直以为是肉龙。。 一直以为是肉龙。。
: 我想了想应该是肉龙，不知为何打出来跳出的是肉笼哈哈 我想了想应该是肉龙，不知为何打出来跳出的是肉笼哈哈
: 这个看起来也太太太好吃了吧，没有吃过！ 这个看起来也太太太好吃了吧，没有吃过！
: 我的童年回忆啊啊啊啊，真的太好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好胖胖的肉龙啊![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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面皮发的真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我一直以为只有我幼儿园有这种食物！！ 😂 可能我们厨子是个天津人😄 我一直以为只有我幼儿园有这种食物！！ 😂 可能我们厨子是个天津人😄
: 哈哈有可能～ 哈哈有可能～
: 我一直以为肉龙是老北京吃食儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我一直以为肉龙是老北京吃食儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 天津北京都有哈哈，名字不一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 图4⃣️太诱人啦，那个汁![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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喜欢一切肉肉和面食的重庆人口水不自觉的流下来了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈可以做起来～真的是简单又好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 看着都香 看着都香
: 谢谢鸭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这个太想吃了，又有肉又有馒头![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈对 下次再加点菜就全齐了🤣🤣 哈哈对 下次再加点菜就全齐了🤣🤣
: 看着我就流口水了🤤 米君真棒👍 看着我就流口水了🤤 米君真棒👍
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: 米米也是天津娃啊！握爪！同喜欢吃肉龙，小时候在幼儿园最盼望吃肉龙午餐 米米也是天津娃啊！握爪！同喜欢吃肉龙，小时候在幼儿园最盼望吃肉龙午餐
: 哈哈我都不记得幼儿园时吃了啥了～就记得家里的肉笼好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 闻到肉香了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 这个真的是爆炸香哈哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 幼儿园和小学每周二午饭肉龙的快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 哈哈我都不记得幼儿园吃了啥了，就记得家里的肉笼超香～～ 哈哈我都不记得幼儿园吃了啥了，就记得家里的肉笼超香～～