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最近weee上猪耳打折了～感觉我之前都没怎么在我这边的中超看到猪耳，于是就毫不犹豫的下单了。自己真的太久太久没吃过猪耳了，但那种嚼起来嘎吱嘎吱的爽脆感倒是一直都在记忆中～
这次一袋四个猪耳朵，不知是不是来自同两头猪哈哈🤣🤣 我用了两个猪耳做了红油猪耳，剩下的之后再看看做些什么别的吧～ 红油猪耳真的咸鲜香三者俱全，真的是道很适合夏天的凉菜😋
👂食材：
猪耳｜姜｜料酒
卤料包（我用的老卤，买市售的卤料包即可）
黄瓜｜其余拌料的配方在最后一张图（老抽几滴即可，其余的适量🤣🤣）
👂做法：
1.猪耳+料酒和姜末冷水下锅焯熟去腥味
2.猪耳在卤水中煮开后转中火25分钟（不要煮太久，会失去脆脆的口感），之后晾凉切丝
3.调制凉拌汁，之后盘子底放黄瓜丝，上面放上猪耳，最后撒上凉拌汁、花生碎和香菜即可～
笔记
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最新评论 35
: 好久好久没吃过猪耳朵啦 好久好久没吃过猪耳朵啦
: 我也是好久没吃哈哈～突然看到了于是马上下单XD 我也是好久没吃哈哈～突然看到了于是马上下单XD
: 凉菜最爱之一![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
凉菜最爱之一![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 同意～真的太好吃🤣🤣 同意～真的太好吃🤣🤣
: 好喜欢猪耳朵和猪头肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我也是！！！ 我也是！！！
: 猪耳朵、我想吃但是没勇气![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哈哈我感觉多亏了小时候啥也不懂啥都吃，东西都尝过了长大了我也就直接有勇气了2333 哈哈我感觉多亏了小时候啥也不懂啥都吃，东西都尝过了长大了我也就直接有勇气了2333
: yeah！我不吃猪耳朵![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 哈哈我小本子记下来了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾 : 哎呀，又暴露了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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家里有猪耳，还不知道怎么做呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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谢谢 拿走配方 改天试试 收藏起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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谢谢 拿走配方 改天试试
: 嗯嗯![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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我也是还在下厨房继续搜菜谱中，我也还剩了两只猪耳不知道怎么吃，感觉大多数要不凉拌要不就是青椒来炒哈哈 嗯嗯![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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我也是还在下厨房继续搜菜谱中，我也还剩了两只猪耳不知道怎么吃，感觉大多数要不凉拌要不就是青椒来炒哈哈
: 去饭店最喜欢点这个凉菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我也是！ 我也是！
: 好正！！！ 好正！！！
: 诶嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 绝了绝了，好想吃 绝了绝了，好想吃
: 来了来了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 老香了 老香了
: 嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 太吸引人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢鸭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 喜欢猪耳 喜欢猪耳
: 我也是![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 厉害 看着都觉得好吃呢![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 真的！中午吃掉了一盘，满足+一整天嘴里都是蒜味儿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哎呀，这个菜，简直就和餐馆菜一模一样！来给我上一盘。 哎呀，这个菜，简直就和餐馆菜一模一样！来给我上一盘。
: 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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来了来了 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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来了来了
: 妈妈呀～![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
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