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众所周知全麦面包是很好的减脂主食，试过好几个百分百全麦的方子，口感都不尽如人意，这个50%全麦的方子发酵无压力，口感松软，微微的甜，比较符合我这张既想减肥又挑剔的嘴😂
🌸用料（一条吐司量）
高筋面粉 150g
全麦面粉 150g
奶粉 4g
水 199g
酵母 4g
黑糖 40g
盐 3g
黄油 22g
🌸做法：
1、除去黄油，酵母之外的所有材料混合拌匀，放置半个小时让面粉吃透水份，方便面筋形成。
2、加入酵母后油法加入黄油到完全阶段。发酵至1.5倍大
3、排气，分割三份，松弛二十分钟。
4、杆卷，表面喷水，滚上黑芝麻，白芝麻和燕麦的混合物，放入吐司盒，发酵至九分满。
5、烤箱335华氏度烤40分钟。
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最新评论 4
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