小的时候对西点面包最初的印象，就是一家来自厦门的西点连锁店“特香包”，它家的招牌面包“特香包”。长得就是一整条很朴实的大吐司，也没有内陷，口感特别瓷实，奶香十足，一条能顶几顿饱。记得最初的价格是三块人民币一大条，经济实惠还好吃。特香包一直到现在仍在售卖，只是后来不但价格涨上去了，吐司本身也越来越松软，早已没有当年那种瓷实的口感了。据说厦门思北还有家老店，每到中午一点特香包出炉的时候门口就排起长队，刚出炉的特香包外脆里嫩，香味飘满整个中山路。
网上搜寻到复刻这款童年美食的方法，本人造型控内馅控特意忍着没做任何造型也没包任何内陷，朴实地复刻特香包。其实成品感觉和经典的北海道牛奶吐司并没有太大差别，特香包最好的吃法，就是直接掰开来大口大口地吃才爽。心目中最好吃的特香包，还是小时候吃到的那个味道啊……
🌸用料
高筋面粉 300克
奶粉或芝士粉 10克
糖 55克
盐 2克
牛奶 130克
酵母 3克
蛋 1个小的
黄油或酥油或猪油 30克
🌸做法：
1、所有的材料除黄油放入厨师机搅拌成面团，加黄油继续搅拌至扩展阶段，
2、完成之后，拿出面团盖上保鲜膜松弛十分钟。
3、面团搓圆擀开，擀成椭圆形。卷起卷紧，放450克土司盒，发酵至七分满
4、吐司表面刷蛋液，烤箱335华氏度，烤制十分钟后表面盖上锡纸，再烤30分钟后，拿出马上脱模，等面包手有余温时装进吐司袋密封保存。
