Trader joe‘s买的8oz Cream Cheese还剩一盒，就拿来做个小小的巴斯克蛋糕，这是将食谱材料减量、调整后的版本，也是近期做过最好吃的版本。
蛋糕尝起来很绵密（看看首图&图4，多么感人），满满浓郁芝士味，外层焦香、内里丝滑，不会过甜，让人意犹未尽，冰镇一晚更好吃！
❤️ 食材 (6-inch)
1）Cream Cheese 8 oz／227 g
2）Granulated Sugar 52 g
3）Egg 2（约75g）
4）Cake Flour 6 g
5）Heavy Cream 113 g
💛 做法｜简单好上手
① Cream Cheese, Egg, Heavy Cream 回到室温
② 隔水加热Cream Cheese，用橡皮刮刀充分搅拌至乳霜状，再分次加入糖，以电动打蛋器搅拌均匀，即为芝士糊
③ 将蛋打散后，分次加入芝士糊均匀搅拌，确认芝士糊與蛋液完全融合
④ 把Cake Flour加进Heavy Cream搅拌，至看不见颗粒为止，再加入③搅拌均匀，即为蛋糕糊
⑤ 蛋糕糊以隔水加热的方式，搅拌直到滑顺，约3分钟，再倒入模具。模具轻敲桌面，排出空气
⑥ 烤箱预热425度，加热25分钟即可
💚 小提醒
．蛋糕出炉后（图3），先放凉至室温，再把蛋糕放到冰箱冰镇一晚，隔天更绵密好吃！
．这个6吋蛋糕只加约52g糖，不太喜欢甜的我，觉得这样吃起来刚好，喜欢甜一点的人可以再多加糖
💙 其他版本
小猪之前做过其他版本巴斯克蛋糕，这边可以参考：
Basque Cheesecake
最新评论 39
: 看起來超美味的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
看起來超美味的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 小豬好棒👍 小豬好棒👍
: 謝謝玲子醬喜歡🤗![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
謝謝玲子醬喜歡🤗![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 看見都流口水了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看見都流口水了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 嘻嘻 真的很好吃😋 祝KaryBB母親節快樂！ 嘻嘻 真的很好吃😋 祝KaryBB母親節快樂！
回复 @拉提琴的小猪 :![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
謝謝 ![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
謝謝
: 周末愉快🌻🌞🤝 周末愉快🌻🌞🤝
: You too![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
You too![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: nice nice
: 谢谢Yuan喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢Yuan喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 谢谢小猪带我玩转巴斯克😋😋 谢谢小猪带我玩转巴斯克😋😋
: 嘻嘻 谢谢懒兔赏光～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘻嘻 谢谢懒兔赏光～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: hi亲亲， 君君向您的邮箱发送了一封重要邮件📧，麻烦亲亲注意查收哦～ hi亲亲， 君君向您的邮箱发送了一封重要邮件📧，麻烦亲亲注意查收哦～
: 流口水了🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
流口水了🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 谢谢桔子🍊❤️❤️❤️ 谢谢桔子🍊❤️❤️❤️
: 做的好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做的好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 谢谢小胖麻，给你笔芯![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢小胖麻，给你笔芯![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 小豬妳家在哪我想搬到妳隔壁![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
小豬妳家在哪我想搬到妳隔壁![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 歡迎歡迎！！多虧這裡甜品總是甜到讓人翻白眼，只好自力更生🤣🤣 歡迎歡迎！！多虧這裡甜品總是甜到讓人翻白眼，只好自力更生🤣🤣
: 流口水🤤 看着就很绵密 流口水🤤 看着就很绵密
: 真的好绵密细腻，谢谢圆宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
真的好绵密细腻，谢谢圆宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 太🉑️了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太🉑️了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 太棒👍 太棒👍
: 谢谢喵喵❤️ 谢谢喵喵❤️
: 做得超极赞![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做得超极赞![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 谢谢Wendy❤️❤️刚刚忍不住又切一块了🤣 谢谢Wendy❤️❤️刚刚忍不住又切一块了🤣
: 看着就好吃 看着就好吃
: 谢谢mengmeng，有机会试试，这个版本真的很好吃😋 谢谢mengmeng，有机会试试，这个版本真的很好吃😋
: 做的好漂亮，太诱人啦🤤😋 做的好漂亮，太诱人啦🤤😋
: 谢谢Sandy的赞美，好开心😊 谢谢Sandy的赞美，好开心😊
: 这个真心超好吃👏做的真棒 这个真心超好吃👏做的真棒
: 谢谢seagull❤️ 真的好吃、忍不住吃第二块了😋 谢谢seagull❤️ 真的好吃、忍不住吃第二块了😋
: 看着好绵密![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
看着好绵密![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 很绵密，而且不会齁甜，近期做过最棒的版本了！ 很绵密，而且不会齁甜，近期做过最棒的版本了！
: 我已经好久没做cheesecake了![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
看得我好想做一个 我已经好久没做cheesecake了![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
看得我好想做一个
: 这个版本的cream cheese只有8oz，糖也只有50g左右，不会太甜，很适合随手做一个放冰箱吃～ 这个版本的cream cheese只有8oz，糖也只有50g左右，不会太甜，很适合随手做一个放冰箱吃～