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原方子来自nytimes，根据自己口味改动了一些也很棒，比SF的brunch店好吃我觉得！用了原方子1.5倍，大概18个pancakes，晾凉分装冷冻起来了。
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粉类混合均匀：
153g 面粉（我用了一半AP，一半燕麦粉，还加了4scoop 胶原蛋白粉）
2tsp 泡打粉
1.5tsp粉盐
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液体类（每一步都混合均匀再加入下一个）：
20g 椰子糖，两个柠檬/青柠的柠檬皮屑
2tsp 香草精
5个小鸡蛋
255g ricotta
92g 全脂buttermilk （我用了全脂牛奶+一个柠檬的柠檬汁）
42g 室温无盐黄油
最后混合粉类
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最新评论 8
: ricotta做pancake没想过呢，听着就好吃😋 ricotta做pancake没想过呢，听着就好吃😋
: 很奶香！ 很奶香！
: 看着就很松软，周末试试看 看着就很松软，周末试试看
: 对很松软！ 对很松软！
回复 @不求上进的波子 : 流口水 流口水
: 很高蛋白的感觉！下次我也试试～ 很高蛋白的感觉！下次我也试试～
: Whole Foods的ricotta太好吃看到就想买，但是很大一盒，就用来做这个pancake哈哈 Whole Foods的ricotta太好吃看到就想买，但是很大一盒，就用来做这个pancake哈哈
回复 @不求上进的波子 : 哈哈哈 我懂 每次都是看着太大盒没下手😂 哈哈哈 我懂 每次都是看着太大盒没下手😂