本🍦口感细腻顺滑,巧克力味浓郁,不会过甜。非常快手,成分干净,无需冰淇淋机,我家连续瓷了两罐了😋快去试试吧~
—————————
三种材料:
❇️60%黑巧54g+72%黑巧112g = 共160g
❇️淡奶油 400g (140甘纳许+260打发)
❇️炼乳120g
步骤:
1️⃣ 巧克力🍫+炼乳+140g淡奶油,放入一个大碗里,巧克力如果是块状请切碎点,微波炉低火加热到融化,拌匀成顺滑甘纳许状
2️⃣ 260g淡奶油冰箱取出,打发到硬挺
💛各种极懒人生🧁罐·撞·奶油|4种打奶油方法总结4种用料理机/破壁机打奶油你试过么?机打奶油你试过么?
3️⃣ 步骤1️⃣的甘纳许倒入打发好的淡奶油,蛋抽搅匀
(此时可以尝一尝,要甜要苦可调节)
4️⃣ 倒入冰淇淋盒/雪糕模具,封好去冻到硬
(**去冷冻前,有片状海盐可以随便撒点,大致拌进去,片状的不会融化,时不时可以咬到,别有滋味)
—————————
🩵我用了 Tovolo 冰淇淋盒, Amazon 亚马逊 很多类似,随便用个密封盒/碗也成。我觉得这个也很适合雪糕的,造型多样更可爱~
🩵我用的材料很普通,就手边的,见图7️⃣
- Trader Joe's 缺德舅 缺德舅 72%超大块黑巧,直接吃是比较涩的,做成冰淇淋完全ok
- Ghirardelli 吉尔德利 60%黑巧,味正,平时很喜欢用的,做巧克力曲奇和蛋糕
- Horizon 有机淡奶油
- Nestle 雀巢 炼乳
最新评论 37
: 讚 讚
: nice![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
nice![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 👍好厉害 👍好厉害
: 好厉害 好厉害
: 厉害 厉害
: 很简单的,宝宝试试
很简单的,宝宝试试
: 太棒了吧 太棒了吧
: 好奇这样做完卡路里多少 好奇这样做完卡路里多少
: 不会比店里的冰淇淋多,吃冰淇淋还考虑卡路里吗?如果想算的话应该很简单 不会比店里的冰淇淋多,吃冰淇淋还考虑卡路里吗?如果想算的话应该很简单
: 马克了!这个丝滑感!而且你拍的也好好看啊 马克了!这个丝滑感!而且你拍的也好好看啊
: 谢谢呀,很简单,疯狂消耗淡奶油
谢谢呀,很简单,疯狂消耗淡奶油
: 好👍 好👍
: 太赞了,自己动手无添加 太赞了,自己动手无添加
: 很好做
很好做
: 评论已删除 评论已删除
: 糖?代糖?这不是我的方吧? 糖?代糖?这不是我的方吧?
回复 @茶壶 : 没看清楚
,看成了无糖那种炼乳 没看清楚
,看成了无糖那种炼乳
: 这挖的纹路看着就特creamy 这挖的纹路看着就特creamy
: 谢谢亲爱的
谢谢亲爱的
: 啊啊啊啊 学到了! 啊啊啊啊 学到了!
: 马上学起来,感觉比买的还要好吃 马上学起来,感觉比买的还要好吃
: 试试吧,食材越好成品越好
试试吧,食材越好成品越好
回复 @茶壶 : 好的食材是关键 好的食材是关键
: 赶明就做一个! 赶明就做一个!
: 你要是喜欢苦的可以多用点70%的,给娃吃我觉得太苦可能不灵 你要是喜欢苦的可以多用点70%的,给娃吃我觉得太苦可能不灵
回复 @茶壶 : 她不太爱吃巧克力,就我喜欢,我喜欢苦一点
她不太爱吃巧克力,就我喜欢,我喜欢苦一点
: 哇…,太诱人了,想来一口🤤😋 哇…,太诱人了,想来一口🤤😋
: 好丝滑! 好丝滑!
: 想吃 想吃
: 這樣簡單!下次我也要是想試看看了
這樣簡單!下次我也要是想試看看了
: 很好吃,试试吧
很好吃,试试吧
: 👍 👍