连续五年拿下米其林一星的「明寿司」，在台北日料圈几乎是传说级的存在——熟客制、全年预约满、一位难求。这次在台几天靠着姐妹人脉很幸运地订到了位置[抽泣R]
先说结论：这是一家前菜比握寿司出色的餐厅！
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✨几道令人印象深刻的前菜：
✔️松叶蟹腿刺身：鲜甜饱满，蟹肉可以一丝丝剥落，细腻得几乎能化在嘴里，清爽又开胃。
✔️乌鱼子配白萝卜：台湾本土食材的完美搭配，乌鱼子咸香浓郁，白萝卜清甜多汁，简单的组合却意外和谐。
✔️海胆酱甜虾：甜虾裹着浓郁的马粪海胆酱，鲜味直接拉满，一口下去满足感爆棚，绝对是当晚蕞佳。
前菜的调味、食材搭配和呈现都无可挑剔，完全对得起米其林一星的水准。
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接下来到寿司的部分🍣
握寿司本该是重头戏，但当晚的表现却让人困惑。
从第一贯吃到最后一贯，醋饭和鱼料的搭配几乎是一个调性，缺乏层次变化，甚至隐约带点苦涩。
隔壁桌比我们晚到一小时，师傅为了同步进度，导致我们每道菜之间的等待时间拉长，最长等了近30分钟，体验感大打折扣。
如果冲着前菜和体验台北顶.级日料的名气，可以一试；但如果是专程为了寿司而来，或许会有落差哦
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这里是@陈二桃 🍑 ，所有笔记已分类，➕欢迎与我一起探索更多小众旅行地和宝藏餐厅!! 🥳
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🏠：明壽司
📍：台北市中山区双城街25巷6之3号
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