早就听说SingleThread疫情后水准有所下滑，但这家店已经在我buketlist上好多年，之前因为距离太远一直没机会去。这次刚好来Napa还是决定吃一下！
这家融合了日式美学与加州风情的餐厅，坚持"farm to table"理念。所有食材都来自自家农场，新鲜度无可挑剔。餐厅位于距离Napa Valley约一小时车程的Healdsburg小镇，沿途很多山路，大家前往的时候要注意安全！
入座后的第yi印象就让人惊喜！生日当天收到了crew members的签名贺卡，用餐结束后还收到了当日纪念菜单和一包可以回家种植的种子——既能珍藏回忆，又能将餐厅的料理精神延续到自家花园。这个充满禅意的细节完.美诠释了主厨Kyle Connaughton “farm to table”的料理哲学。
蕞惊艳的当属开场的"Late Spring in Sonoma”💐十几道精致前菜在桧木餐台上错落排开，构成一幅立体的季节画卷，用“视觉盛宴”来形容也不为过。
主菜部分也没让人失望：印象比较深的有厚切北海道扇贝搭配天妇罗南瓜花，仿佛把整个春天都吃进了嘴里；结尾的和牛Mugi Shime 经过焙煎的大麦与醋饭交融，赋予米饭独特的坚果香气和颗粒感。
唯yi的小遗憾是甜品略显普通，无论是草莓甜点还是其他几道收尾小点都酸得过于突出。
💰这次考虑到返程山路所以没有点wine pairing，只是单点了两杯酒 🍷最后两个人一共💲1300多
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这里是@陈二桃 🍑 ，所有笔记已分类，➕欢迎与我一起探索更多小众旅行地和宝藏餐厅!! 🥳
🏠：SingleThread Farm
📍：131 North St, Healdsburg, CA 95448
最新评论 1
: 他们家的菜单设计我一直觉得非常有心思！没想到生日还会送员工们签名贺卡，很有诚意哎 他们家的菜单设计我一直觉得非常有心思！没想到生日还会送员工们签名贺卡，很有诚意哎