在Whole Foods看到这款水果的时候,我一个大惊,立马拿起来确认看没看错:居然在湾区超市有卖手指柠檬!
遥想当年第一次知道这种神奇水果,还是在夏威夷Sushi Sho。大将递过来一贯带着绿色小珠子的鱼生寿司,店员翻译介绍说:“上面是手指柠檬哦!”
我吃进嘴一刹那,柑橘类的香气爆发,颗粒每一粒都是爆珠口感,把鱼生的层次拉多了好几个level。我惊艳!自此记住了手指柠檬这个神奇品种。
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印象这么深刻,我当然立马拿走一盒回家。
处理起来的确不容易,每个柠檬都小小一个,而且里面有籽。从中切开,挤出来比较费劲,还要挑籽。
但吃进嘴的一瞬间,我原谅这种费劲。
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以前看到柠檬茶宣传自己用了香水柠檬,我觉得这个概念瞬间实体化:这款柠檬应该说是真·香水柠檬。那股子香气,你一切开就马上涌出来,乃至放进嘴里都还会飘散。
颗粒每一粒保证一样的爆珠口感,一堆一起吃非常爽。酸度比较高,所以不要贪多。
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我尝试用来搭配海鲜,比如烟熏三文鱼,非常合适!去腥提味,而且增加特殊口感,越吃越上头。
用来拌进沙拉,香气会被沙拉汁掩盖一些,不过也会带来酸味和爆珠的口感。
还试了加在奶酪和饼干上,我用的是蜂蜜羊奶酪,感觉跟甜口奶酪很合理。
最后就是搭配甜品,简直不能更合适。我做了简单的椰子冻,用玉米淀粉做,口感会更接近软糕。跟爆珠柠檬颗粒一起,相得益彰。椰子的香甜和柠檬的酸爽,软糕口感和爆珠的脆感,搭!
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一盒十来个,可以吃个两三次,也据说一次不要吃超过20g😂。价格9刀左右,不便宜,但毕竟物以稀为贵。如果你刚好看到,可以抢一盒试试,真的很有趣。做咸菜料理或做甜品都ok。
如果有更好的吃法,记得告诉我!
最新评论 7
: 哇,宝宝太会吃了,关键我们这儿我从来没见过过,最近我也要去看一看有没有,谢谢宝宝分享 哇,宝宝太会吃了,关键我们这儿我从来没见过过,最近我也要去看一看有没有,谢谢宝宝分享
: 嗯嗯 希望你们那边也有☺️ 嗯嗯 希望你们那边也有☺️
: 剥起来很费劲,感觉是精英食材。 剥起来很费劲,感觉是精英食材。
: 非常费劲哈哈哈 我都能想象在高级餐厅的厨师有多辛苦 非常费劲哈哈哈 我都能想象在高级餐厅的厨师有多辛苦
: 这个厉害了! 这个厉害了!
: 这个真的好少见! 这个真的好少见!
回复 @逛吃逛吃的WJ : 是的是的!感谢分享! 是的是的!感谢分享!