在Whole Foods看到这款水果的时候，我一个大惊，立马拿起来确认看没看错：居然在湾区超市有卖手指柠檬！
遥想当年第一次知道这种神奇水果，还是在夏威夷Sushi Sho。大将递过来一贯带着绿色小珠子的鱼生寿司，店员翻译介绍说：“上面是手指柠檬哦！”
我吃进嘴一刹那，柑橘类的香气爆发，颗粒每一粒都是爆珠口感，把鱼生的层次拉多了好几个level。我惊艳！自此记住了手指柠檬这个神奇品种。
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印象这么深刻，我当然立马拿走一盒回家。
处理起来的确不容易，每个柠檬都小小一个，而且里面有籽。从中切开，挤出来比较费劲，还要挑籽。
但吃进嘴的一瞬间，我原谅这种费劲。
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以前看到柠檬茶宣传自己用了香水柠檬，我觉得这个概念瞬间实体化：这款柠檬应该说是真·香水柠檬。那股子香气，你一切开就马上涌出来，乃至放进嘴里都还会飘散。
颗粒每一粒保证一样的爆珠口感，一堆一起吃非常爽。酸度比较高，所以不要贪多。
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我尝试用来搭配海鲜，比如烟熏三文鱼，非常合适！去腥提味，而且增加特殊口感，越吃越上头。
用来拌进沙拉，香气会被沙拉汁掩盖一些，不过也会带来酸味和爆珠的口感。
还试了加在奶酪和饼干上，我用的是蜂蜜羊奶酪，感觉跟甜口奶酪很合理。
最后就是搭配甜品，简直不能更合适。我做了简单的椰子冻，用玉米淀粉做，口感会更接近软糕。跟爆珠柠檬颗粒一起，相得益彰。椰子的香甜和柠檬的酸爽，软糕口感和爆珠的脆感，搭！
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一盒十来个，可以吃个两三次，也据说一次不要吃超过20g😂。价格9刀左右，不便宜，但毕竟物以稀为贵。如果你刚好看到，可以抢一盒试试，真的很有趣。做咸菜料理或做甜品都ok。
如果有更好的吃法，记得告诉我！
最新评论 7
: 哇，宝宝太会吃了，关键我们这儿我从来没见过过，最近我也要去看一看有没有，谢谢宝宝分享 哇，宝宝太会吃了，关键我们这儿我从来没见过过，最近我也要去看一看有没有，谢谢宝宝分享
: 嗯嗯 希望你们那边也有☺️ 嗯嗯 希望你们那边也有☺️
: 剥起来很费劲，感觉是精英食材。 剥起来很费劲，感觉是精英食材。
: 非常费劲哈哈哈 我都能想象在高级餐厅的厨师有多辛苦 非常费劲哈哈哈 我都能想象在高级餐厅的厨师有多辛苦
: 这个厉害了！ 这个厉害了！
: 这个真的好少见！ 这个真的好少见！
回复 @逛吃逛吃的WJ : 是的是的！感谢分享！ 是的是的！感谢分享！