去一趟San Mateo Downtown就能得到这些刺身x烘焙的神奇搭配。
最近湾区天天下雨，本来订了Suruki的刺身想着拿了去公园吃。早上一看天气预报可能会下雨，决定打包回家得了。
来都来了，不买点别的有点浪费，于是就产生了复刻很久之前看到的洛杉矶网红三文鱼籽贝果的念头。索性把刺身跟烘焙搭配一起吃。
所以路线就变成：
🥐首先去Backhaus买Plain Croissant，刚好看到还有Everything Croissant Bowl，立马拿下！
🥯然后去Noah‘s New York Bagel，买芝麻贝果。店里有打发好的盒装奶油奶酪，一起买了。
🍣最后去Suruki超市拿提前一天订好的刺身，顺手买了小黄瓜。
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Suruki的刺身物美价廉早有耳闻，这次第一次吃，果然名不虚传！选了𫚕鱼、吞拿中腹、扇贝和甜虾各1/4lb，才45刀左右，预先切好，开盖就能吃。
鱼肉非常新鲜，肉质不错。扇贝超级鲜甜，甜虾也是又甜又糯，这两款是在普通餐厅都不容易有的品质。
Backhaus的可颂不用多说，冷吃都是酥脆的，组织层层织网，起酥无敌。
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最后把食材简单组装，就能得到很出片的料理。
🌟飞鱼籽可颂碗
Backhaus的everything croissant里面有小葱奶酪，只要挖大大一勺飞鱼籽加在复热的可颂上，就完成。
这个搭配出奇效！非常好吃有层次。酥皮是轻盈酥脆的，里面的咸口奶酪自带葱香，飞鱼籽的加入多了点睛的爆珠口感。一口下去，我跟朋友同时发出：唔！！的赞叹。
🌟三文鱼籽贝果
切开复热的贝果，抹上双葱奶油奶酪，摆上鱼籽和青瓜就完事了。
这一款的口感非常有意思，脆韧的面包体和大颗鱼籽搭配很新奇。
鱼籽自带咸味和一点腥味，整体偏咸。适合喜欢吃咸口油润料理的人。我个人觉得有条件的话，把奶酪换成酸奶油或者加入酸口的调味，会更好平衡。
后来尝试把飞鱼籽放在抹奶酪的贝果上，这个做法我更喜欢！飞鱼籽味道不重但有脆脆口感，跟任何奶酪都很搭配。
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也尝试了把混合鱼生刺身放入可颂吃，但我跟朋友一致认为不太行😂。所以个人最推荐飞鱼籽+奶酪+可颂或者贝果的搭配。
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下雨天不想花太多时间又想吃fancy的东西，可以试试这么玩。各个食材都是最优质量，轻松吃出幸福感。
