Chez Panisse 其实早就名声在外，克林顿和希拉里也预定来吃过，是一家上了维基百科的餐厅。但它非常非常低调，是因为门口实在不算张扬，入口的台阶隐藏在树枝的阴影里，以至于路过的人匆匆走过都不会特意去看，甚至可能不知道里面是个餐厅，还是个大名鼎鼎的餐厅。
但是跨过几级台阶进入门庭，里面的装潢温馨氛围感让人立刻感受到它的低调奢华。餐厅主打Farm to Table概念，强调食材本身营养价值，套餐式，$175/人，菜单不固定，每月都不同。餐厅会提前一个月放位置，周五和周六的位置还是比较抢手的。我们提前三周预订只能订到晚上5:30的时间。服务超好，开放式厨房，我们坐的很近可以看到厨师认真做的每一道菜。
我今天的套餐四道菜分别是
1️⃣Smoked San Francisco black cod
with chicories, golden beets, radishes, and chervil mousseline
蔬菜都是farm的有机蔬菜，非常新鲜，鳕鱼口感细腻不柴，很开胃的头盘
2️⃣Red Kuri squash cappelletti in brodo with wild mushrooms and Parmesan
野蘑菇配意大利芝士饺汤，喜欢蘑菇的鲜美和芝士口味融合的口感，恰到好处的不油腻。
3️⃣Grilled Paine Farm squab marinated in Sky Zinfandel lees; with glazed turnips, buttery savoy cabbage, and roasted carrots
这道菜味道太惊艳了！烤鹌鹑配面包和肝酱搭配的很完美！份量不小，鹌鹑肉非常嫩，有点烟熏味，肝酱也很香！
4️⃣Pink Lady apple-quince galette
with crème fraîche ice cream and pomegranate
甜品是苹果派搭配冰激凌，为整套晚餐画上完美句号。
服务费17% 买单时已经被加好。
菜品确实不错，原材料质量很好，厨师做得也很好。
每一道都很有创意，在其他地方是绝对吃不到的。这里适合特别的庆祝生日或者纪念日约会特殊庆祝，一定要来试试！
📍1517Shattuck Ave., Berkeley, CA 94709
最新评论 1
: 不是等等？难定？不至于吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
……Alice water 出名的不应该是farm to table的创始者嘛，他们自己的农村供的东西确实不错除了贵没毛病![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
不是等等？难定？不至于吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
……Alice water 出名的不应该是farm to table的创始者嘛，他们自己的农村供的东西确实不错除了贵没毛病![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)