在湾区不少店一吃惊艳,然而再吃就发现水平不稳,难再满意。但这家Omakase,让我第一次就印象深刻,再次吃也依然非常满意。就是那种吃饱喝足走出店门,心胸都开阔了的感觉。
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Yoshizumi上年刚庆祝十周年纪念,一家店十年如一日在半岛的一处细心耕耘,主厨的匠人精神,让人尊敬。
上一次来已经是很久之前,最近刚好跟没吃过的朋友来再访。
走入店里,主厨依然笑眯眯地欢迎我们,店里依然小而简洁温馨。坐下却发现面前的餐具更新了,变得更加精致可爱。细节之处可见用心。
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三月的菜单已经有春日的气息,内容依然遵守传统Omakase风格,没有花哨的创意料理,只有精心挑选的海鲜加饭:
🌟Baby Eel
开头的凉菜幼鳗鱼,吃着软韧有嚼劲,搭配醋汁,仿佛在吃凉粉,非常神奇。
🌟蒸鱿鱼
选取小巧的母鱿鱼,但里面包含了饱满的膏,蒸过之后吃进嘴很满足。
🌟安康鱼肝
鱼肝容易腥或过腻,这道不仅没腥味,还顺滑软绵,尤其是冰凉着上桌,让人不腻味。
🌟寿司类
Baby Snapper和Sawara都是入口即化的软嫩程度;
Chutoro非常肥美,一口油润足够的质量;
Akamustu也是肥润到入口我就频频点头;
烤大虾,甜味明显,肉质不柴;
北海道海胆,是今年目前吃到最好的口感!鲜甜冰凉,简直是海中冰淇淋!
🌟其他
味噌汤里加入了山椒,非常增香,很有细节;
饭后甜品是杏仁布丁,但加入了柚子汁,第一次见的组合,酸甜清爽,有小心思在。
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当然,饭胆一如既往地松散,每次拿寿司都小心翼翼😂;也有几道的处理不算很中我心。但当晚跟朋友聊得开心尽兴,整体吃得心满意足。好几次我跟朋友吃完都同时发出”唔!”的感慨。
可以说这里是每次我心里有“吃顿好鱼生!”的念头,会想起的宝藏地方。
🏨Sushi Yoshizumi
🗺️325 E 4th Ave, San Mateo
最新评论 11
: 消费多少?国内动辄3000+ 消费多少?国内动辄3000+
: 这家也提升到330一位了😂没办法,湾区物价加上都是日本运来 这家也提升到330一位了😂没办法,湾区物价加上都是日本运来
回复 @逛吃逛吃的WJ : 日本运来食材保证了新鲜 再加上湾区的物价 得这个价了 日本运来食材保证了新鲜 再加上湾区的物价 得这个价了
: 好正宗啊,看鱼生刀法和日本一模一样😭 好正宗啊,看鱼生刀法和日本一模一样😭
: 真的吗!感觉日本的味道会更好,毕竟鱼更新鲜
真的吗!感觉日本的味道会更好,毕竟鱼更新鲜
回复 @逛吃逛吃的WJ : 也分店,有的店量大又新鲜,有的也不行 也分店,有的店量大又新鲜,有的也不行
: 这个餐具颜值赢了! 这个餐具颜值赢了!
回复 @逛吃逛吃的WJ : 用好看的餐具吃东西,幸福感直接upup! 用好看的餐具吃东西,幸福感直接upup!
: 非常漂亮 我还夸了主厨眼光哈哈 非常漂亮 我还夸了主厨眼光哈哈
: 这个体验真的特别的棒 这个体验真的特别的棒
: 是的 喜欢这家用心小店
是的 喜欢这家用心小店