感觉北美instantpot几乎是人手一个，没有就用平常的锅也可以，就是费点时间，除了卤的食材，全程可以只用这一包翠宏卤料也很够味。厨房小白也可以大展身手。
这次回国前给家属煮了一大锅，让他美美的吃上了一周。
🥩准备食材
所有爱吃的食材洗干净就可以了：
• 肉类：牛腱、鸭翅、鸡爪、猪蹄（👉需要先焯水去腥）
• 素菜：藕片、海带、豆腐干、鸡蛋、土豆（直接洗干净备用），可以绰水之后直接放在卤汤泡，也可以之后现煮
🍳做法步骤（真的简单！）
1️⃣ 焯水（肉类）
牛肉需要先泡三个小时，再和其他肉类冷水下锅，加点料酒，煮出血沫捞出洗干净
2️⃣ 炒香卤料
instantpot开 sauté 模式，把翠宏两袋料包全倒进去稍微炒一下，这个料包本身辣味就很浓，也可以自己加点香叶，八角类的再提提味
3️⃣ 加水+下食材
加入开水，放入肉类，不加任何调料也是有味的，我加了老抽上色，料包主要是辣，可以加点盐，冰糖，再来点黄豆酱味道更鲜美。
4️⃣ 卤菜顺序
• 难煮的（牛腱、猪蹄）先煮，选high pressure，25分钟就可以
• 肉类煮好，等自然放气，鸭翅鸭脖还有蔬菜类比较容易煮的不用高压锅，卤汤倒在平时的炒菜锅，先煮鸭翅鸭脖，煮20分钟再加上藕片，豆干类再煮8-10分钟就行
卤好的所有食材可以泡一晚更入味！完全不需要技巧，卤好一大锅每天炒个蔬菜就美美开饭啦。
最新评论 11
: 赞👍 赞👍
: 卤味自由 卤味自由
: 在家实现卤味自由 在家实现卤味自由
: 方子有了，下一步 喊妈妈 哈哈哈哈 方子有了，下一步 喊妈妈 哈哈哈哈
: 哈哈哈哈 哈哈哈哈
: 颜色绝了，配个小酒，美哉 颜色绝了，配个小酒，美哉
: 哇，这做的也太诱人了！ 哇，这做的也太诱人了！
: 做的真好 做的真好
: 谢谢☺️ 谢谢☺️
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