在国内有三个美国精品咖啡最被人熟知：知识分子（intelligentsia，起于芝加哥），树墩城（stumptown，起于波特兰）和反文化（counter culture，起于北卡）三家各有特色。我在DC和北卡都有去过反文化的店，他们家的拿铁是我最喜欢的拿铁，那种醇香的口感真的是独一无二。咖啡培训也是反文化的主要业务之一。芝加哥应该就有他家的培训基地。其次就是知识分子的黑猫咖啡。最后是树墩城的咖啡，我在他家波特兰的店里喝的拿铁，没有什么特殊的印象，但是我买了他家最好的精品豆给我的咖啡老师，据老师说是非常惊艳的。每次去Whole Foods我也会带几瓶树墩城的盒装拿铁走。他家的盒装拿铁有一股淡淡的巧克力味道。
知识分子在芝加哥有7家店（关了一家现在剩6家了），我去过4、5家，其中有一家竟然是开在了超市里。让我印象很深的是Logan square这家，图中的饮品叫black cat milkshake 只有Logan square这家店有。是牛奶，Jeni’s 的冰淇淋，黑猫咖啡打在一起做成的。上面加的cream。jeni’s 的冰淇淋，即使没吃过，住dt的小伙伴每天也是经常路过吧。整体口味呢，咖啡的醇香很浓烈，冰淇淋的甜度也够足，单拿出来哪个可能都会觉得稍有点过，放在一起却意外的觉得还不错。
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