1.把鱼的内脏清理干净，
2.把鱼打花刀，在鱼的身体上，抹上盐和料酒，稍微腌一会
3.擦干净鱼表面和肚子内部的水，在表面沾点淀粉
4.下锅煎至两面金黄捞出备用
5.锅里下葱姜蒜炒出香味，倒入适量生抽，老抽，料酒，加入能没过鱼的水，烧开后，把鱼放进去
6.待汤汁收的差不多的时候，加几棵香菜进去，出锅
一定要最后加点香菜，特别提味
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