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燕麦椰蓉饼干|一个勺子就可以做的健康甜点,要不要试一试?

燕麦椰蓉饼干|一个勺子就可以做的健康甜点,要不要试一试?

小咕咕酱
小咕咕酱
336 浏览 2020-05-29 发布
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这个饼干完全不需要打发就可以完成✅。全程唯一工具就是勺子🥄,步骤也不复杂。里面掺的不是白糖而是红糖,做出来整个厨房都弥漫着麦片的香气,配上咖啡或茶当下午茶☕️甜点再合适不过了,尝一口特别酥脆,宝宝也喜欢吃。简单健康的小零食要不要自己亲手试一下呢?

🎀材料:

 

麦片 225克 (Costco买的Quaker Oats Old Fashioned Oatmeal)

椰蓉 50克 (Target买的Coconut Flakes)

熟黑芝麻 50克 (H mart或中超都有)

低筋面粉 150克 (Cake Flour

红糖 80克 (可增减)

黄油 180克

淡奶油 50克

蜂蜜 50克 (可增减)

泡打粉 4克

🎀做法:

1⃣️麦片,椰蓉,黑芝麻混合搅拌匀。

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2⃣️泡打粉和低筋面粉混合后过筛倒入1⃣️

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3⃣️黄油隔水加热至完全融化加入红糖,蜂蜜,淡奶油,搅拌均匀。

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4⃣️将黄油混合物倒入麦片混合物中搅拌。

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5⃣️干湿完全混合之后就可以用手揉团按扁放入烤盘,烤箱320度,18分钟左右好吃又健康的燕麦椰蓉饼干出炉喽~

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💡小贴士:做这款饼干最重要的一步就是按压饼干形状,由于有黄油和蜂蜜,按的时候有点粘手,我是先用手掌搓成球然后按小饼就放在烘培纸上继续用手指按压,让饼干尽量薄,类似我之前分享过的杏仁瓦片。饼干烤至金黄色就可以取出烤箱,此时千万不要马上把它从烘培纸上拿下来,要等到冷却后,再取下。因为刚烘培好的饼干热的时候还有些软,等凉了之后就定型了。

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