烤了牛排做午餐，好吃！😋 好久没有这么过瘾地吃肉了，吃完了感觉娃儿也很满足。
可我不开心鸭，为毛？怎么拍出来的牛排🥩那么黑不溜秋难看呢？明明是挺漂亮的焦糖色，🈶️很好的梅纳反应，怎么照片就那么丑呢？
不满意才会有进步，继续努力！
我的做法很家常，供大家参考：
🌟牛排🥩室温放置半小时左右，保证表面和内心温度一致。
🌟用现磨黑胡椒粉和粉盐把牛排四个面都好好按摩一下，胡椒粉稍多一点。每块牛排下面压一枝迷迭香。
🌟准备配菜，任意绿色蔬菜，孢子甘蓝、芦笋、彩椒等，搭配小土豆。小土豆洗干净放小盆里，喷油，洒香料碎和盐，滚均匀。
🌟烤箱grill热五分钟，保证烤箱热起来。烤盘放最靠近电热丝的第一层，快速封住牛排表面，保证有足够的梅纳反应。
🌟三分钟翻一次面。侧边也要立起来烤三分钟。
🌟每个面烤俩个三分钟就差不多了，出炉静置10-15分钟，保证肌红蛋白回流到整个牛排。
🌟牛排静置的同时，小土豆继续烤10分钟至绵软。
🌟回收的肉汁可以收集到小锅里加蘑菇片、淀粉勾芡至浓稠。吃的时候淋在牛排上。我这次懒了，就直接淋汁也行。
牛排来自于Costco - Kirkland Signature USDA Choice 家常吃还可以。
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