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工作的餐厅总有许多片下来的三文鱼骨，连着好多肉，扔掉特别可惜。所以请厨师把鱼腩的脂肪剃掉，鱼骨帮我剁成小块，想着烤一下当零食吃也是物尽其用了。
【腌制】
三文鱼油脂含量特别多的，稍微有一点鱼腥味。所以只需要一点料酒，黑胡椒，蚝油，糖，五香粉和芝麻腌制两个小时就可以了。
如果你可以找到照烧酱最好，就是烤鳗鱼用的那种很粘稠带甜味的酱汁。
【步骤】
选择bake功能，15 分钟， 400F。炸锅里放上锡纸，可以接着汤汁和烤出来的油。闻到香味后翻个面，把两面都烤成干干的上色为止。这个时候的肉质还微微有汁水，骨头没有到特别酥可以嚼碎的程度。如果你喜欢这样的肉质，现在就可以拿出来，带稍微凉一点就可以吃。有种鱼干的韧劲和香味。如果你追求肉质完全干紧，骨头可以嚼碎，那么降低温度刀350F，再烤15分钟。
这样的小食可以下酒，三文鱼的健康油脂吃一点也不会有负担。空气炸锅有一次证明了自己在烘烤方面的实力，确实是省事又快手，最重要的是没有油渍残留，只需要丢弃一张锡纸就好。
笔记
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最新评论 7
: 天天有美味 天天有美味
: 空气炸锅的用处真不小 空气炸锅的用处真不小
: 新鲜出炉鱼排该有多美味，餐盘实在过于朴素，有点不忍直视 新鲜出炉鱼排该有多美味，餐盘实在过于朴素，有点不忍直视
: 完了 难道要换锅了😂没有baking功能 完了 难道要换锅了😂没有baking功能
: 好吃😋 好吃😋
: 色泽金黄，香气诱人，看着都好吃 色泽金黄，香气诱人，看着都好吃
: 哇，最佳零食 哇，最佳零食