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【虽然精神病但是没关系】同款披萨,一次吃8种口味的阿波罗披萨,满足味蕾!

【虽然精神病但是没关系】同款披萨,一次吃8种口味的阿波罗披萨,满足味蕾!

君君的厨房
君君的厨房
348 浏览 2020-08-24 发布

前段时间大火的【虽然精神病但是没关系】里经常出现的8拼披萨有木有馋到你了呢?反正我有~哈哈哈,每次看到男主或男主哥哥大口吃披萨,我的哈喇子也跟着流下来,真的是隔着屏幕都能闻到香味啊!

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图片来自于@【虽然精神病但是没关系】,版权属于原作者

这款8拼披萨有个响当当的名字——阿波罗披萨,它一共有八种口味,分别是:菠萝,辣椒,培根,鸡肉,南瓜,火腿,虾仁,玉米。每种口味都不踩雷,尤其合适选择困难症的小伙伴。当看到这8拼披萨时我就想自制一份,做了很多功课,因为有部分食材缺失和第一次做披萨底经验不足,所以出品后的样子可以说的阿波罗披萨弟弟版本,而且还是异父异母的那种(尴尬ing~)

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左图来自于网络 ,版权属于原作者

下面来看看这款阿波罗披萨是怎么做的哈:

(原版的披萨底是用黑米做的,我没有所以用了高粉)

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图片来自于十七夏

准备披萨底食材:(10寸)

  • 高粉260g 
  • 糖6g
  • 温水160ml
  • 酵母4g
  • 油5g
  • 盐5g

准备披萨馅料:

  • 一根火腿
  • 一个鸡腿
  • 适量菠萝
  • 一片培根
  • 适量南瓜
  • 一段玉米
  • 半根青椒
  • 两个虾仁
  • 一块小西蓝花
  • 韩式辣酱
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图片来自于十七夏

做法:

1.温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀后盖上保鲜膜静置发酵5分钟。

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图片来自于十七夏

2.高筋面粉里加入盐,先混合均匀后再加入玉米油,倒入酵母水,用勺子搅拌成粗面絮状。

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图片来自于十七夏

3.转移到案板上,用手用力搓揉面团,大概5分钟酱紫,直到揉成光滑状。

4.玻璃碗里刷一层薄油,将揉好的面团放进去,并在面团上滴几滴油,然后盖上保鲜膜室温静置发酵60分钟—80分钟。(直到面团发酵至2倍大哈)

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图片来自于十七夏

5.面团发酵期间,我们来准备披萨馅料。

  • 把培根切成小块,火腿切成圆形状。
  • 青椒切成圈,虾仁去虾线,顺便准备一小块西蓝花。
  • 南瓜一小块,切成薄片。
  • 玉米和菠萝切成小块。
  • 鸡腿肉切成小粒后加入一勺韩式辣酱,一勺麻油,一勺白糖搅拌均匀,然后放入煎锅里煎至两面金黄即可。(以下所有食材只有鸡肉需要提前弄熟,其他不用)
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图片来自于十七夏

6.发酵好的面团搓揉排气,案板上撒适量干粉防止粘住。

7.面团用手轻轻按压至又大又圆的饼型,然后用擀面杖擀薄,直到变成一个薄薄的披萨饼底。

8.因为我没有披萨模具,所以找了一个10寸的盘子,借助它将披萨底弄成圆形,然后用叉子再上门戳小圆孔。

9.最后在披萨边缘的1cm处,用大拇指轻轻按压。

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图片来自于十七夏

10.将披萨底放进烤盘里,先切成8份。

11.刷一层番茄酱或披萨酱,撒适量的芝士。

 

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图片来自于十七夏

12.依次摆放所需食材,培根片,玉米粒,香肠片,菠萝肉,辣椒圈,韩式鸡肉,南瓜片,虾仁(别忘了在虾仁中间放一块小西蓝花哈)。

13.烤箱先250℉烘烤18分钟,然后转450℉烘烤10分钟,直到披萨上色满意为止。

这是烤好后的样子,有的地方连起来的,用刀轻轻切开就行了~香味四散啊!

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图片来自于十七夏
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图片来自于十七夏

披萨的每种口味我都挺满意的,除了这披萨边?烤出来后变得好厚啊。。。不知道咋回事,应该是我光顾着擀中间饼皮而忽略了边边,为了更好的口感,大家记得做披萨底时把边边擀薄点哈~

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图片来自于十七夏

看看这披萨边边,是厚了点,但胜在松软,吃起来还挺香的。(和面包的口感差不多)

如果大家觉得做披萨底太麻烦了,可以去美国超市买现成的披萨底哦,那已经擀好了的,买回后直接放馅料就行了。不过现在因为疫情,不太方便去超市,还有两种方法替代披萨底,一个是万能的手抓饼,另一个是墨西哥Taco饼,这两种代替披萨底,口感相当可以!下面一起看看用它们是怎么做出可口的披萨吧:

以下是手抓饼版本披萨

夏威夷披萨

这是一款适合夏天的披萨——酸甜菠萝➕奶香芝士。在韩国阿波罗8拼披萨里,最喜欢的就是菠萝口味了,于是乎又做了一份满满都是菠萝的夏威夷披萨,没想到它和芝士那么搭,吃起来一点都不腻。

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图片来自于十七夏

准备食材:

  • 手抓饼
  • 适量菠萝
  • 一根培根
  • 适量芝士
  • 番茄酱

做法:

1.手抓饼解冻到微软后用叉子叉出小孔。
2.涂抹一层番茄酱。
3.撒适量芝士。
4.放上培根碎。
5.放菠萝肉,最后再撒一层芝士。
6.烤箱300℉烘烤20分钟即可。

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图片来自于十七夏

 

菠萝口味的披萨真的很赞,我看有好几个版本的做法,有的培根菠萝搭配,有的是虾仁菠萝搭配,有的是纯菠萝芝士。(馅料依你个人口味来放哈)

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图片来自于十七夏

以下是墨西哥Taco版本披萨

比起手抓饼,其实我更推荐用Taco饼皮做披萨,烤出来的饼皮特别薄脆,口感很赞,下面分享几款用它做的披萨:

Taco鸡肉披萨

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图片来自于十七夏

准备食材:

  • Taco饼 
  • 芝士
  • 去骨鸡腿2个
  • 青椒
  • 洋葱
  • 荷兰芹
  • 番茄酱

做法:

1.烤盘铺好油纸,放一张Taco饼,上面涂抹一层番茄酱。
2.撒上满满的芝士碎(依照自己喜好放哈)
3.青椒和洋葱切成碎,撒在芝士碎上面。
4.炒鸡肉:去骨鸡腿切成小丁,锅内放适量油,下鸡丁炒至变色后加入半勺生抽 半勺白糖 一勺黑胡椒酱 少许黑胡椒粉,翻炒2分钟炒熟后关火。
5.炒熟的鸡肉平铺在芝士上(只放鸡肉,不要淋炒鸡肉丁的酱汁)。
6.最后铺上一层满满得芝士,撒适量的荷兰芹。
7.烤箱320°烤10分钟即可。

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图片来自于十七夏
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图片来自于十七夏

蟹肉披萨

之前在金门大桥附近抓螃蟹,一部分用来做清蒸螃蟹,剩下的剥了蟹肉,留着做其他美食。今天给大家分享一个——蟹肉披萨,用的Taco饼做披萨底,香脆可口,小伙伴一定要试试!

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图片来自于十七夏

准备食材:

  • Taco饼 一张
  • 蟹肉 适量
  • 青椒
  • 洋葱
  • 玉米粒
  • 番茄酱
  • 芝士

做法:

1.提前把蟹肉剔出来,装盘待用。
2.Taco饼涂抹番茄酱。
3.撒一半青椒丁,洋葱丁,玉米粒和适量芝士。
4.铺一层厚厚的蟹肉。
5.再放另一半的青椒丁,洋葱丁,玉米粒和满满的芝士,如果有香芹,放几片香芹在最上面。
6.烤箱300°烤18分钟即可

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图片来自于十七夏
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图片来自于十七夏

写在最后

以上就是各种不同口味的披萨做法啦,有时候不知道吃什么,我就会选择做披萨,因为上面有不同食材混合,还挺好吃的。感谢大家观看,爱泥萌~

「该文章来自@十七夏-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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