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【超低卡高蛋白】升级版😍奥利奥巴斯克烧焦芝士蛋糕🤩减脂增肌必备💪

【超低卡高蛋白】升级版😍奥利奥巴斯克烧焦芝士蛋糕🤩减脂增肌必备💪

君君的厨房
君君的厨房
270 浏览 2020-08-26 发布

减脂增肌期间,又想吃甜食啦怎么办,尤其是那种非常creamy的芝士蛋糕!外面卖的芝士蛋糕,100g就有高达400卡热量,而且含有非常多的添加糖和不健康脂肪,吃着不仅有负罪感,而且更是减脂增肌的劲敌呀!

不怕!我们一起做一款无需打发,无脑混合材料就能做出的一款超低卡高蛋白的网红芝士蛋糕😍一块只有105卡‼️

上篇文章,努努为大家介绍了一款超低卡高蛋白的芋泥底巴斯克烧焦芝士蛋糕,好多小伙伴跟着做了,都说很好吃~ 非常感谢大家的捧场呀!这次,努努给大家带来【第二弹】奥利奥口味的芝士蛋糕!颜值更高,口味更惊艳,还比上一款更省时省力,准备时间只需要5分钟✌️

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

这款奥利奥口味的芝士蛋糕,简直是普通高热量芝士蛋糕的完美升级🤩口感非常creamy,入口即化,既有芝士的咸香,又有酸奶的酸甜。而且口味上不像普通芝士蛋糕那么腻,比较清爽,吃起来又甜度适中!💥亮点是奥利奥!加了奥利奥之后,口味上又多了一个层次,可可味道简直妙极了~

看一看顺滑细腻的蛋糕切面😋

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

挖一勺,超级creamy的~

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

低卡高蛋白的巴斯克烧焦芝士蛋糕已经做过五次了,材料和配方不断的调整,这篇文章中的配方是最喜欢的一版,而且奥利奥味道的蛋糕竟然比芋泥底的还要好吃!味道非常惊艳~

营养成分

普通的芝士蛋糕,一个就要有4000卡,而这款蛋糕,总共只有838大卡,而且有高达85.2g蛋白质!

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

减脂增肌期间的小伙伴应该都了解蛋白质摄取的重要性吧~ 这款蛋糕比protein bar的蛋白质含量比例还要高诶!

这款蛋糕做的很厚,分成8份吃,一块绝对吃的很满足~

按照8 serving来算,每份100g左右,只有105大卡,却有高达10.7g蛋白质!

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

芝士蛋糕食材

一个像图片中这么厚的奥利奥芝士蛋糕所需要的食材有:

400g low fat cottage cheese(茅屋芝士),200g 无糖脱脂/低脂希腊酸奶,55g monkfruit sugar(罗汉果代糖),3颗鸡蛋,1/8tsp盐,几滴香草精,3滴柠檬汁,8g玉米淀粉,50g去掉芯的奥利奥饼干(大约12片饼干片,也就是6整块饼干)

小tips:

1. 茅屋芝士和希腊酸奶总重量600g就行。茅屋芝士越多,芝士味道越浓,希腊酸奶越多,酸奶味越重。这次这个配方的芝士香大于酸奶味,是努努非常喜欢的味道~

2. 茅屋芝士含水量高,尽量挖干的部分。酸奶一定要用比较干的希腊酸奶,也是尽量挖干的部分~

3. 如果食材水分太多,做出来的蛋糕侧壁和底部会比较潮湿,是正常的,完全不影响口味和口感哦~

下面是我用的茅屋芝士cottage cheese,113g只有100卡,高达13g蛋白质哦!茅屋芝士非常健康,不仅含有高蛋白,还有助于消化吸收,是健身人士蛋白质来源的首选食物之一哦~

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有
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下面是我用的希腊酸奶,170g只有90卡,却有高达18g蛋白质!

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这是我买的奥利奥。放了比较久,有些吸潮了,直接吃不够酥脆,正好用来做蛋糕啦~

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

0卡的罗汉果代糖,Costco有卖哦!

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蛋糕制作步骤

超级简单的步骤,5分钟就能搞定,所以在准备材料之前,我们先把烤箱预热450F~

然后开始准备材料:

1. 把除了奥利奥以外的所有材料,放入料理机/破壁机,打2分钟,混合成细腻的糊状。

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2. 同时可以准备起奥利奥啦!6块奥利奥饼干,扭开,刮掉芯,放入保鲜袋里,用擀面杖,锅铲或者任何安全又坚硬的东西,敲碎它~

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3. 把敲碎的奥利奥沫沫倒入搅拌好的蛋糕液体里,手动搅拌一下,或者开启料理机打20秒。搅拌均匀就ok!

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4. 6寸蛋糕模具,铺上两层烘培纸

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5. 把蛋糕液倒入烘培纸

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6. 烤架放在烤箱中间,然后蛋糕模具放在烤架上面。这样蛋糕体离上层加热管比较近,方便上色。

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烤32分钟,蛋糕会有半熟芝士蛋糕的口感,中间部分很软的那种~

烤34分钟,会是普通芝士蛋糕的口感,细腻润滑。大家依据自己喜好来定哦~ 这次我烤了34分钟,是这样的上色程度~

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不管是32分钟还是34分钟,拿出来后,都会有duang duang duang能够晃动的感觉。这样子的蛋糕才会creamy~ 但如果烤时间再长的话,口感上会稍微干一些,但依然美味。

放凉后,冰箱冷藏至少6小时。我放置了一夜。

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拍照和开吃

转天拿出来蛋糕,对它一顿猛拍哈哈哈!第一次做奥利奥口味的蛋糕,这个颜值真戳到我了!

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赶紧切一大块出来,看看内部结构怎么样!

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切面看起来很细腻很creamy诶!

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放在盘子里,撒上些奥利奥碎~ (这一块超大的,一次吃掉会蛮胀的哦!)

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挖一勺,沾点奥利奥碎!第一口真的惊艳了!

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这款蛋糕做出来,分享给朋友家人,既健康又美味!减脂增肌期间的小伙伴,吃了又非常有营养!超低卡,超高蛋白!

准备时间只需5分钟的努努版高颜值奥利奥巴斯克烧焦芝士蛋糕,快来试试吧!

「该文章来自@努力努力再努力啊-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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