这篇先理一下海外常见Ale，下篇继续，上篇补充了啤酒杯类型
🍺Barley wine 大麦酒
深色的果味啤酒，酒精含量很高，美国的大麦酒啤酒花更多，更苦，颜色从琥珀色到浅棕色不等，英国风格的相对不苦
酒精含量：6-12%
原产国：英国
品牌：Bigfoot, Bass, Blunderbuss, Wiley Roots
搭配食物：奶酪，甜点
🍺Bitter 苦啤
铜色的啤酒，以啤酒花的味道为主，味道苦涩，英国风淡啤颜色范围从金色到深琥珀色，颜色可以通过添加焦糖色素来控制
酒精含量：3-5.5%
原产国：英国
品牌：Bathams Best Bitter, Boltmaker, London Pride, Jeffrey Hudson Bitter
搭配食物：芝士蛋糕，奶油甜点
🍺Brown ale
深棕色的甜啤酒，酒精含量低，有麦芽味，通常有坚果味，北美的比英国的更干，有轻微的柑橘味
酒精含量：3-5%
原产国：英国
品牌：Sweetwater georgia, Brooklyn brown ale, Founders
搭配食物：奶酪、猪肉或牛排
Mild ale 淡啤
酒花较少，有淡淡甜味的啤酒，比苦味麦芽啤酒稍弱，颜色较深
酒精含量：3-3.5%
原产国：英国
品牌：Vanilla Maduro, Buzzy Badger, Brave Bikkie Brown Ale, Beoir Le Caife
搭配食物：烧烤鸡肉，鱼和薯条
🍺Stout 黑啤
用高比例的麦芽和啤酒花制成的非常黑的啤酒，Guinness貌似大家都听说过，还有dry，oatmeal，milk，imperial，和oyster stout
比如奶油黑啤含有从牛奶中提取的糖或乳糖带给啤酒甜度
酒精含量：7-8%
原产国：英国
品牌：Guinness, Flying Dog Pearl Necklace, Prairie Bomb
搭配食物：牡蛎, 甜品, 烤鸡或鱼, 烟熏三文鱼烤鸡
🍺Scotch ale 苏格兰啤
非常强烈以麦芽为主的啤酒，通常是极深色的，焦糖味道和香气浓郁
酒精含量：6-10%
原产地：苏格兰
品牌：Innis & Gunn Original, Skull Splitter, Old Chub
搭配食物：肉制品 硬奶酪
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