写文章
首页
抗肺炎
澳洲生活
留学移民
美容时尚
实用英文
美食
医疗药品
旅游出行
年味DIY 白松露糯米蒸排骨 蒸蒸日上

年味DIY 白松露糯米蒸排骨 蒸蒸日上

君君的厨房
君君的厨房
307 浏览 01-16 发布

首先放一张开门红,提前给大家拜年啦😘

今天我要介绍给大家一道非常好吃的食物,就是糯米蒸排骨🤗🤗🤗可能听上去很复杂,但是做起来的时候还是挺简单的。

俗话说,世界上大部分发明都是懒人发明的,因为懒得爬楼,才会发明电梯……因为懒得手写,所以发明印刷术……因为懒得洗衣,所以发明洗衣机……因为懒得开车去中国超市,所以我自力更生DIY了这道开年大菜🤣🤣🤣

虽然懒,但是我还是有一颗期望改变的吃货之心💚💚💚只要用心的去做每一步,就可以做的很好,也不需要跑去买什么蒸肉粉啦😂😂😂

9ae29128cd0633ba18f0be3.jpg

我一般在Costco买排骨,他家的小排超级新鲜,我每次都买两三大盒,而且他家的小排软脆骨较多,挑选的时候白色脆骨段越多越好。

插播一句题外话,一般来讲肋排肉少而薄,油脂较少,口感又瘦又嫩,适合的做法也多,红烧,炖汤都合适,一般在中超或者韩超有卖。而Costco的小排则肉质和油脂较多,汁水丰富,色泽红润,而且带有白色软骨,口感肥而不腻,香软不柴,特别适合用来清蒸或者直接烧烤。

3524ab331f23fc509653afd.jpg

我一般选用圆糯米,吃起来的口感比料包的那种碎米粉碎糯米要好吃多啦!

如果时间充裕,可以提前把糯米放在盆里面用清水浸泡一下,到时候蒸出来的糯米比较香软,尤其是适合老年人和小孩吃。如果没有足够的时间,那么直接把糯米倒进调料盆也是可行的,多加点料汁即可。

时间自己把握,一两个小时,或者4°冰箱隔夜都可以,准备好了放在那里备用。

dce93f641acb973fca46634.jpg

排骨洗干净之后可以过水一下,如果洗的非常干净也可以直接放进调味盆,准备加各种酱料

切葱花,姜片,再放入姜粉,花椒粉,黑胡椒粉,蚝油,酱油,料酒,盐🧂适量,也可以加入一点veri veri烧烤酱,总之就是按照个人喜好来加料即可

PS: 加调料的时候不要加深色的酱油,蒸出来黑黑的会不好看的

d4cddb0c929bdf6b158808a.jpg

这里要赞一下我的杀手锏啦,即黑松露油和白松露油。松露很贵,但是松露油便宜🤘🏻松露油从珍贵的松露中提取,常在烹饪的最后一步撒入菜肴,类似香油、橄榄油这样。松露油不仅适合西餐,也适合中餐,和中餐食物搭配的话,我觉得相当于辣酱的地位🤪什么食材都可以搭配,一点点,马上增加香味和鲜美度🤘🏻🤘🏻🤘🏻

总之两种松露油都可以让菜肴味道得到升华,使肉品的味道变得更为浓郁,独特,而且说出来还可以作为忽悠家属的装逼利器,把北美农家乐搞得好像米其林三星一样🤣🤣🤣

7bc8ffcad65102be989d8a7.jpg

将糯米和调好味的排骨均匀的裹在一起,保证每一粒米都沾满酱汁,静置十五分钟到半小时⏰

准备土豆🥔或者地瓜🍠,切块摆在盘底,可以用来吸收多余的油汁和酱汁,之后吃起来也会很好吃哒😊

将排骨依次摆盘后撒上葱花,放入instant pot里,选择steam模式,蒸45分钟到一个小时⏰

6619d99e04270ff18750784.jpg

出锅后撒上葱花,香菜或者小米辣点缀,即可开吃

我家大的小的老的,不吃辣的,不吃生葱的,不吃香菜的,唯一的办法就是什么也不加,倒是真省事啊🤪

光盘💿

da57c31df49a3e8247944d2.jpg

这道糯米蒸排骨,糯米吸收了油脂后,软糯润滑,香甜滋润,排骨也是吸饱了酱汁,不油不柴,软糯鲜香,真是好吃到连舌头都吞下去了🍚🥢

f44027054c2e5b61067294d.jpg
fd88d3139a21efb1eef0b5b.jpg

 

 

「该文章来自@Sparklecc-北美省钱快报,版权归原作者所有」

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和澳洲省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

307 0 0 0