君君悄咪咪的发现吃柚子的季节已经来啦。于是君君为大家在【晒晒圈】搜罗了各位大神各种吃柚子的方法，不仅有各式甜品，比如蜂蜜柚子茶、杨枝甘露呀；还有一些你意想不到的吃法！一起来看看吧！
*封面来自@布拉格之谜，版权属于原作者。
柚子拌鲜虾
食材：无壳虾，柚子，香菜，柠檬，黄瓜
做法：
- 大虾洗净，加盐和黑胡椒适量腌制十分钟，入沸水烫红后捞出晾凉备用。
- 柚子取果肉切小块，黄瓜洗净切细条，和做好的虾一起放碗里。
- 碗里加入碎香菜、辣椒末，挤入适量柠檬汁，加少许糖，如果有碎柚子可以用勺子在碗里按出汁液，然后倒入虾里，最后把所有食材搅拌均匀就可以吃啦。
- 喜欢吃蒜的朋友可以再加点蒜末。
加了柚子的虾沙拉口味很特别，有柚子汁的果香和些许酸味，超级清爽。强烈推荐给大家哦！
西柚鸡肉酸甜沙拉
食材：西柚半个，牛油果半个，生菜200g（我喜欢butter lettuce），小番茄5个，鸡胸肉125g，鸡蛋半个，酱油，白醋，麻油或橄榄油，黑胡椒，芝麻
做法：
- 生菜洗净随便切一切做基底，西柚切小块铺上去。
- 小番茄对半切开，牛油果切片摆上去。
- 鸡蛋煮熟，剥壳切半往里放。鸡胸脯肉往开水加盐煮熟，煮后剪刀直接剪小块，铺沙拉上。
- 酱油两勺，白醋两勺，麻油一勺，黑胡椒一勺，白芝麻半勺，混合成汁，淋上沙拉。
做起来是非常快手，鸡肉好吃关键真的是加盐煮熟。西柚酸甜，还稍微带点涩，吃起来配生菜真的非常搭配。
杨枝甘露
食材：芒果，西柚，椰奶 50ml，牛奶 75ml，细砂糖 20g，西米，糯米丸子，薄荷叶
做法：
- 一大颗的芒果果肉➕50毫升椰奶➕75毫升牛奶➕20细砂糖一起打成芒果泥。
- 加入煮好的西米露一起搅拌均匀，倒入杯中加入煮好的糯米小丸子，加入芒果丁和西柚子果肉，装饰薄荷叶就完成啦！
柚子蜜刨冰
食材：冰，柚子酱，牛奶，蜂蜜
做法：
- 用Vitamix把🧊➕🥛打成碎冰状态
- 淋上🍯和我自己熬的柚子酱【足足的柚子果肉噢】
成分ONLY牛奶蜂蜜和果酱，卡路里和糖分都控制了。
蜂蜜柚子茶
食材：柚子，冰糖，蜂蜜
做法：
- 将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
- 用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
- 将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。
- 待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
- 冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
焦糖柚子皮
食材：柚子皮 盐 冰糖
做法：
- 先把柚子皮里面的白囊去干净，切成丝泡在清水中一个小时。时间到，放入锅中加入2克盐一起煮，煮沸继续3分钟。取出后冲洗干净，换一次水放入冰箱24小时。其中要换3次水以免浑浊。
- 第二天拿出沥干水分，放入平底锅小火炒至无水份取出备用。
- 在平底锅放入100克冰糖小火融化，继续煮到有一定的稠度。
- 放入柚子皮丝，需要不停的翻炒。让焦糖挂满每根柚子皮，关火。
TIP：柚子皮里的白囊一定要取干净，不然会有苦味。
做好的焦糖柚子皮等冷却后，可以直接当蜜饯食用，也可以装入密封罐中放入冰箱。想泡柚子茶的时候取出一些就好。
快手柚子茶
食材：柚子，柠檬，任意水果，茶包，蜂蜜
做法：
- 任意小茶包或茶叶开水泡15分钟，泡好的茶水倒杯子里。
- 切一片红柚，两片柠檬，再放点红柚果肉，或任意水果。（我放了葡萄）最后加点蜂蜜。
苦甜柚子茶get！夏天来一杯，清凉败火。茶香柚子苦蜂蜜甜交织在一起还有淡淡的柠檬味，懒人黑科技版的夏日茶饮，完美！
柚子糖
食材：柚子一个、冰糖130克、水200克
做法：
- 先用盐洗柚子的表皮，多搓搓把那些蜡洗掉。
- 慢慢的刮去外皮，掏出果肉，将柚子瓤切成小丁。（请忽略我切的哈，有大有小）
- 反复多次的清洗干净至水变清澈无黄色（5-8遍左右）
- 拽干水分，锅中烧水，水开后关火，下柚子皮入开水中浸泡一会儿，捞出沥干水分，再次反复清洗5-6遍，再次拽干水分待用。
- 不粘锅开启起锅倒入水，水开后，加150克冰糖，冰糖全部熬化，冰糖熬化后，加柚子皮反复翻炒至水收干（45分钟左右）
- 柚子皮炒至出糖霜后，起锅装盘，放凉装入，零食玻璃罐中储存起来，可以放1-2两个礼拜都没事哦！
柚子糖润肺祛火，口感软软糯糯的，清新味道，吃起来真的是超级好吃超级满足！
写在最后
柚子全身都是宝，不仅好吃，还可以清热润肺。正好马上到春节了，大鱼大肉之后吃上一口酸甜的柚子，别提多舒服了！欢迎大家在【晒晒圈】晒出更多柚子的新鲜吃法呀！
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最新评论 1
:只有想不到，没有做不到